Sunday, February 5, 2012

Kandungan Kafein dalam Makanan


“efek kafein digambarkan dengan grafik ‘U’ terbalik. Konsumsi kafein yang terlalu besar justru akan menurunkan efek kafein”
(Weinberg & Bealer, 2002:36)
Apa sebenarnya makna “sedikit kafein”?
Hal ini bergantung pada kepekaan setiap orang. Jika kepekaan anda terhadap kafein sama seperti kebanyakan orang, 240 ml kopi saring yang mengandung 200 mg kafein adalah dosis kecil atau sedang bagi anda. Apabila anda sangat sensitif terhadap kafein, 200 mg mungkin berlebihan bagi anda. Sulit untuk menentukan dosis kafein yang tepat untuk semua orang.

MAKNA SATU CANGKIR
 coffeecups


Biasanya satu cangkir kopi ukuran 180 ml mengandung 100 mg kafein, tapi hal tersebut hanya berlaku untuk kopi instan.
Satu cangkir kopi saring (180 ml) mengandung 150 mg kafein. Ingatlah bahwa pada umumnya 1 cangkir kopi memiliki volume 240 ml atau lebih. Untuk mudahnya kita asumsikan bahwa satu cangkir kopi mengandung 150 mg kafein, sehingga selanjutnya akan lebih mudah dijelaskan dalam satuan cangkir. (Weinberg& Bealer, 2002:36)
Secara kasar 150 mg kafein dapat diperoleh dari 3-4 cangkir teh hitam atau 4 kaleng (ukuran 360 ml) soda berkafein. Berikut daftar kadar kafein :
1 cangkir (180 ml) kopi instan-----100 mg kafein
1 cangkir (180 ml) kopi saring-----150 mg kafein
1 cangkir (240 ml) kopi saring-----200 mg kafein
1 cangkir (180 ml) teh hijau-----15 mg kafein
1 cangkir (180 ml) teh hitam-----50 mg kafein
1 cangkir (180 ml) coklat panas-----10 mg kafein
tablet vivarin-----200 mg kafein
1 kaleng  (360 ml) pepsi, coca-cola, Dr. pepper, atau minuman ringan berkafein-----+/- 40 mg kafein ((Weinberg& Bealer, 2002:37)


Sumber Rujukan
Weinberg, Bennet A. & Bealer, Bonnie K. 2002. The Miracle of Caffeine: Manfaat Tak Terduga Kafein     Berdasarkan Penelitian Paling Mutakhir. Terjemahan oleh Warastuti, Qanita, Mizan     Publishing. 2008. New York: The Free Prees.
(Judul buku asli “The Caffeine Advantage”)

No comments:

Post a Comment

Silahkan berkomentar, kritik dan saran anda sangat berarti. Saya tunggu ya komentarnya...